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ふんわり優しいさつまいも蒸しパン

離乳食完了期(1歳過ぎくらい〜)頃から食べられる優しい甘さのさつまいも蒸しパンです。
子どもから大人まで美味しく食べられ、ママのおやつにも◎。
リッチェルの保存容器を使用すると朝食やおやつにちょうど良い大きさの蒸しパンが8つ出来ます。
冷凍保存しておくと、とっても便利です。

月齢が低いお子さんには砂糖・油なしでもお芋の甘さだけで美味しく作れますが、冷凍保存をする場合や、蒸してから時間が経って食べる場合は砂糖・油ありの方が硬くならず食べやすいと思います。

目次

材料(リッチェル25mlトレーで8個分)

  • 小麦粉 80g
  • 砂糖 小さじ2(10g)
  • ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
  • さつまいも 小1個(60gくらい)
  • 牛乳(豆乳でも)80ml
  • 米油(サラダ油・バターでも) 大さじ1(g)
  • 黒ごま 適量

つくりかた

POINT
  • 蒸し器がない場合は大きい鍋やフライパンに水を3cm程入れて沸騰させ、タオルや布巾を巻いた蓋をすれば蒸せます。
  • ベーキングパウダーは水分と混ぜ合わせて時間が経つと膨らまなくなるので牛乳を混ぜてからは素早く作業してください。
  • 蒸し器のお湯をあらかじめ沸騰させてから作り始めるとスムーズです。
  1. リッチェルのトレーにあらかじめ油少々を塗っておく。
  2. さつま芋は皮をむき(皮ありでも◎)、1cm角に切って水にさらす。
  3. さつま芋の水気を切って600wレンジでふんわりラップして3分加熱するか、
    柔らかくなるまで茹でる。
  4. 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせる。
    *粉類はふるってから入れるとよりふわふわに。面倒な場合は振るわずに泡立て器で混ぜておくだけでOKです。
  5. さつま芋を3つずつくらいトレーに入れる。
  6. 粉類のボウルに牛乳、油を入れ混ぜ合わせる。
  7. 残りのさつま芋を入れ軽く混ぜる。
  8. トレーに生地を等分して入れ、ごまを散らす。
    容器を3〜4回トントンと軽く落として空気をぬく。
  9. 蒸気のたった蒸し器に入れ、12〜15分程蒸す。


冷凍保存

冷凍保存が可能です。小分けしてラップで包み、フリーザーバック等に入れ保存してください。
ラップをしたままレンジで解凍してください。

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この記事を書いた人

3歳男の子と0歳女の子の2児のママ
ものづくりや絵本が好き。
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